Už naše staré mamy vedeli, že cesnak nie je len obyčajná surovina. Po celé stáročia bol považovaný za prírodný liek, ktorý pomáha pri nachladnutí, posilňuje imunitu a chráni telo pred rôznymi infekciami. Dnes, v dobe plnej stresu, rýchleho životného tempa a oslabeného organizmu, sa k jeho sile opäť vraciame – tentoraz však v modernejšej a účinnejšej podobe.
Poďme sa pozrieť na to, ako využiť silu cesnaku naplno – bez nepríjemného zápachu a bez toho, aby sme museli denne zjesť niekoľko strúčikov.
Zdroj obrázka: www.pexels.com
Alicín robí cesnak výnimočným
Za výnimočnými vlastnosťami cesnaku stojí alicín – aktívna látka zodpovedná za jeho typickú arómu aj silné antibakteriálne, antivírusové a ochranné účinky. Možno si poviete – zjem pár strúčikov cesnaku a budem zdravý ako repa! Ak však ide o účinnú látku alicín, spoliehať sa len na bežnú konzumáciu cesnaku často nestačí. Dôvodov je hneď niekoľko:
1. Alicín je veľmi nestabilný
V neporušenom strúčiku cesnaku sa alicín takmer vôbec nenachádza. Vzniká až v momente, keď cesnak nakrájame, rozdrvíme alebo rozhryzieme. Problémom je, že alicín je mimoriadne nestabilný a pri kontakte so vzduchom sa rýchlo rozkladá. Už po niekoľkých minútach na vzduchu jeho množstvo výrazne klesá, pri varení sa navyše takmer úplne ničí.
2. V strave ho prijímame len málo
Aby sme prijali terapeuticky zaujímavé množstvo alicínu, museli by sme denne skonzumovať veľké množstvo surového cesnaku – čo nie je ani praktické, ani príjemné.
Tip: Pre maximálnu aktiváciu alicínu nakrájajte alebo rozdrvte cesnak 10–15 minút pred použitím.
3. Nepríjemné vedľajšie účinky
Surový cesnak môže:
- dráždiť žalúdok a tráviaci trakt,
- spôsobovať pálenie záhy,
- zanechávať silný zápach z úst a pokožky.
Pre mnohých ľudí sú práve tieto faktory dôvodom, prečo sa cesnaku radšej vyhýbajú.
4. Neistota v dávkovaní
Pri klasickom cesnaku nikdy presne nevieme, koľko alicínu skutočne prijímame. Každý strúčik má iné zloženie, inú silu a iný obsah účinných látok.
Zdroj obrázka: www.pexels.com
To znamená, že aj keď cesnak pravidelne používame v kuchyni, reálne množstvo alicínu, ktoré sa dostane do nášho organizmu, je často veľmi nízke.
Takže namiesto spoliehania sa na náhodné množstvo alicínu zo stravy sa dnes čoraz viac hovorí o cielenom dopĺňaní alicínu v stabilnej a presne dávkovanej forme – aby sme z tejto výnimočnej látky získali maximum účinkov.
- Presné množstvo účinnej látky v každej dávke.
- Vyššia biologická účinnosť.
- Minimum nepríjemného zápachu.
Alicín a jeho účinky pre zdravie
Vďaka modernej vede sa tak dnes už nemusíme spoliehať len na surový cesnak. Existuje spôsob, ako získať jeho najcennejšiu zložku v takej forme, aby bol účinný, stabilný a zároveň šetrný k organizmu. Práve preto vznikli výživové doplnky s obsahom stabilizovaného alicínu v kapsulách. Pozrime sa na hlavné benefity alicínu.
Pozn.: Stabilizovaný alicín je forma, pri ktorej sa účinná látka uchová v aktívnej podobe až do momentu, keď sa dostane do tela.
🛡️ Podpora imunity
Alicín posilňuje obranyschopnosť organizmu. Pomáha telu brániť sa proti vírusom, baktériám a plesniam. Ľudia, ktorí pravidelne prijímajú alicín, môžu byť menej náchylní na prechladutie a rýchlejšie sa zotavovať z infekcií.
❤️ Srdce a cievy
Alicín podporuje zdravú cirkuláciu, pomáha udržiavať normálny krvný tlak, môže prispieť k znižovaniu hladiny cholesterolu, podporuje zdravie ciev a pomáha predchádzať ateroskleróze (kôrnateniu ciev).
🦠 Trávenie a črevná mikroflóra
Alicín má antibakteriálne účinky aj v tráviacom trakte. Podporuje rovnováhu črevnej mikroflóry a pomáha pri detoxikácii organizmu. Tým prispieva k lepšiemu vstrebávaniu živín a celkovému pocitu vitality.
🧬 Ochrana buniek a antioxidačný účinok
Alicín je silný antioxidant. Chráni bunky pred oxidačným stresom, ktorý môže urýchľovať starnutie a prispievať k rozvoju chronických ochorení.
Zaujímavosť: Vedeli ste, že alicín patrí medzi najsilnejšie prírodné antibakteriálne látky? V laboratórnych podmienkach dokáže pôsobiť proti širokému spektru baktérií, vírusov aj plesní. Práve preto sa cesnaku hovorí aj „prírodné antibiotikum“.
Zdroj obrázka: www.pexels.com
Kedy má zmysel dopĺňať alicín vo forme doplnku stravy?
Alicín patrí medzi tie prírodné látky, ktorých účinok sa najviac prejaví práve vtedy, keď je organizmus vystavený zvýšenej záťaži. Existujú obdobia a situácie, keď telo potrebuje podporu viac než inokedy:
- Jesenné a zimné obdobie – keď je telo náchylnejšie na prechladnutie, chrípku či rôzne infekcie dýchacích ciest.
- Pri zvýšenej fyzickej alebo psychickej záťaži – stres znižuje obranyschopnosť organimu.
- Ako súčasť prevencie a dlhodobej starostlivosti o zdravie – pomáha telu udržiavať stabilnú kondíciu a znižovať riziko opakovaných infekcií či civilizačných ochorení.
Čo z toho vyplýva pre bežný život?
Je dôležité upresniť, že doplnky výživy by nikdy nemali úplne nahrádzať pestrú a vyváženú stravu. To platí aj pri cesnaku. Ak ho používate pri varení, dochucujete ním jedlá a nerobí vám žiadne tráviace problémy, super! Je skvelou surovinou a jeho miesto v kuchyni je nezastupiteľné.
Cesnak je totiž bohatý na:
- vitamíny skupiny B a vitamín C,
- minerály ako selén, mangán či draslík,
- prírodné antioxidanty.
Ak však chceme dosiahnuť dlhodobý a stabilný efekt pre zdravie – samotný surový cesnak často nestačí. To však neznamená, že by sme ho mali z jedálnička vynechať. Najlepšie výsledky prináša, keď sa spoja dva prístupy:
- cesnak ako prirodzená súčasť stravy,
- alicín ako cielená podpora zdravia.
Takto sa tieto dva prístupy navzájom nevylučujú – práve naopak, spolu vytvárajú idálnu rovnováhu medzi silou tradície a možnosťami modernej vedy.
Prečo si vybrať práve AlliMax™?
Ak chcete využiť silu cesnaku naplno, siahnite po kvalitnom doplnku s obsahom stabilizovaného alicínu. Je ideálnou voľbou pre:
• ľudí s oslabenou imunitou,
• tých, ktorí často bojujú s infekciami,
• osoby, ktoré chcú podporiť srdce a cievy,
• každého, kto chce využívať silu prírody v modernej a komfortnej forme.
Zdroje:
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.3c05602
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35002548/
https://https://nhsjs.com/2024/the-effect-of-duration-and-temperature-of-allicin-biosynthesis-in-garlic-for-inhibiting-bacillus-cereus-growth/
