Nadváha a priberanie sú často spôsobené prekyslením. Dôvod prečo priberáme a prečo majú rôzne diéty za následok jojo efekt je, že sa dostávame do stavu prekyslenia. Mnohé diéty priamo vedú k prekysleniu a hneď ako má naše telo možnosť, zhodené kilá naberie späť. Pozrime sa na to, ako schudnúť pomocou zásaditej stravy.
Ľudské telo sa zbavuje prebytočných kyselín prostredníctvom ľadvín, vylučovacej sústavy, vydychovaním cez pľúca a potením cez pokožku. Tieto prirodzené detoxikačné procesy môžeme podporiť rôznymi spôsobmi.
Kyselinotvorné potraviny sú také, ktoré v tele pôsobia prekyslujúco. Každý človek je iný, no obyčajne sa odporúča jesť 20 – 25 % kyselinotvorných potravín a zvyšok zásaditých potravín. Najviac kyselinotvorné potraviny sú cukor, mäso, pasterizované mliečne výrobky a syry, výrobky z bielej múky, alkohol a káva.
Možno ste si už všimli, že existuje veľa rôznych tabuliek kyslých a zásaditých potravín, ktoré si často aj odporujú. Rozdiely sú spôsobené hlavne tým, že niektoré tabuľky sú zostavené na základe zásaditosti potravín predtým, ako ich zjeme a iné podľa toho, ako pôsobia na telo po konzumácii. Pri odkyslovaní je rozhodujúce poznať, aký efekt má potravina na naše telo po jej zjedení.
Potraviny a nápoje, ktoré máme v súčasnosti bežne na stole sú prevažne kyselinotvorné. V kombinácii s nedostatkom pohybu a stresujúcim životným štýlom to vytvára chemickú nerovnováhu v našom tele. Hladina pH v bunkách a telesných tekutinách ovplyvňuje všetky procesy v organizme.